Turron Salteño (0 puntos)

Turron Salteño

Ingredientes:

cantidad necesaria Nueces

6 unid Huevos

300 gr Harina 0000

1 cda Polvo de hornear

1 cda Grasa Pella

1 copita Anis

1/4 litro Miel de caña

500 gr Azucae

Dulce de leche: cantidad necesaria.

Masa:

Batir las 6 yemas a blanco, agregar la grasa previamente derretida y templada, batir.

Agregar el anís.

Luego agregar el harina y el polvo de hornear previamente cernida y amasar hasta formar bollitos.

Separar en 5 o 6 bollitos, tapar con un repasador limpio y dejar reposar unos 30 min.

Estirar manteniendo siempre la misma forma entre las capas, picar bien la masa con un tenedor y colocar en placas limpias.

Llevar al horno a una temperatura de 170º por 20min aproximadamente.

Sacar y reservar.

Dulce de Miel de Caña: Colocar las claras, el azúcar y la miel en un bols apto para llevar a fuego y batir.

Llevar a fuego bajo (corona) batiendo constantemente hasta integrar y se forme un dulce con la consistencia de un merengue.

Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe.

Armado:

Colocar una capa de masa, una capa de dulce , otra de dulce de leche y así hasta terminar.

Cubrir la torta con el dulce restante.

Decorar con nueces partidas a la mitad.

espero les guste

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